Diéta pre pankreas

Pankreatitída je veľmi nebezpečná a zákerná choroba. Diéta pomáha obnoviť pankreas. Zvlášť po akútnom záchvate, keď telo potrebuje obdobie nalačno. Toto obdobie znamená úplné odmietnutie jedla.

Po 3 dňoch sa nedobrovoľná hladovka môže pomaly ukončiť. Ale to sa má robiť veľmi opatrne a opatrne.

Najskôr najskôr, ak sa odporúča piť slabý čaj, šípkový vývar s pšeničnou strúhankou, ale nemalo by ich byť viac ako 50 g denne.

Je oveľa lepšie pridať do vývaru nie cukor, pankreas ho neuctieva, ale glukózu alebo fruktózu (med), ale opäť je obmedzený, maximálne 25 ml (1 polievková lyžica. Lyžica) denne.

Každý deň sa ponuka postupne rozširuje, pridávajú sa do nej ryžové bujóny a kaše-nátierky, bielkovinové omelety, dusené mäsové suflé, všetky druhy želé a kompótov, tvaroh, ale len domáce.

Na 6-7. Deň je prípustné nechať si prvé jedlo zo šťouchanej zeleniny alebo jedla: varené mäso alebo kura. Diétu takéhoto plánu je potrebné dodržiavať 1, 5-2 mesiace a ani potom sa neodporúča zneužívať mastné, vyprážané, korenené a údené.

Jednou z mála obilnín, ktoré je možné použiť v strave, je pohánka. Pohánka v strave pankreatickej pankreatitídy zaujíma dôležité miesto medzi odborníkmi na výživu, je to špeciálne jedlo. Tiež sa lieči počas obdobia zotavenia pomocou pohánkovej kaše a kefíru, bolesť v pankrease ľahko ustúpi.

Raz za štvrťrok musíte absolvovať diétny kurz a zabudnete na pankreatitídu. Kefír čistí telo toxínov, dodáva mladosti a kráse, kefír je právom považovaný za nápoj pre dlhé pečene. Diéta pomôže eliminovať tvorbu plynov v črevách, normalizovať prácu nielen pankreasu, ale aj čriev.

Kefír pri akútnej pankreatitíde nie je zakázané používať, ale iba po odstránení zápalového procesu, nie skôr ako po 10 dňoch normalizácie funkcie pankreasu. Na začiatok nemôžete iba tučný kefír a nie viac ako 50 ml. V prípade stabilnej remisie nepite viac ako jeden pohár kefíru denne. Kefír by mal byť čerstvý, starý kefír zvyšuje obsah etylalkoholu vo výrobku.

Čo jesť s pankreatitídou

Jedálny lístok by mal obsahovať dostatočné množstvo vitamínov, vápenatých a fosforečných solí a mierne množstvo kuchynskej soli; jedlá, ktoré zvyšujú sekrečnú funkciu žalúdka a vzrušujú črevné nadúvanie (plynatosť čriev), sú vylúčené. Jedlo by malo byť vždy čerstvé, mierne neslané, čo je pre pankreas veľmi prospešné.

Príznaky pankreatitídy sa môžu vyvinúť v dôsledku zneužívania alkoholu a mastných a korenených jedál. U pacientov sa môže objaviť ako komplikácia ochorenia žlčových kameňov. Pacientom so zápalom pankreasu je priradený jedálny lístok, ktorý je neoddeliteľnou súčasťou integrovaného prístupu k liečbe pankreatitídy.

U pacientov, najmä s chronickou formou, by mala byť diéta pre cholecystitídu a pankreatitídu pozorovaná obzvlášť prísne v akútnej forme a dodržiavať správnu výživu po celý život. Pri dodržaní určitého diétneho menu pri pankreatitíde môže lekár predpísať umelé enzýmové prípravky, ktoré v prípade nedostatočnej funkcie pankreasu pomôžu pacientovi stráviť jedlo.

Jedlá sa obmedzujú hlavne na obmedzenie používania tučných a hrubých jedál, teplých dochucovadiel, jedlo sa varí viac varené alebo dusené v strúhanom stave.

Jedlo by malo byť rozdelené na malé časti po štyroch, piatich malých porciách po celý deň. Lepšie častejšie, ale málo, ako veľa a všetky naraz. Cieľom tejto diéty je úplne vyložiť chorý orgán a poskytnúť mu šetriacu diétu a fungovanie, aby sa chorý orgán mohol zotaviť.

Čo môžete jesť, aké nápoje používať pri zápale pankreasu. Tu je hlavné menu:

• diéta povoľuje netučné mäso, kura, králik;
• varené mäso
• ryby sú povolené iba v nemastných a chudých odrodách, napríklad: treska, citrónová, navaga, treska jednoškvrnná, treska belasá, treska škvrnitá, treska škvrnitá a ostriež riečny. Táto ryba obsahuje až 1% tuku.
• diéta umožňuje vegetariánsku polievku;
• parná vaječná omeleta;
• je dôležité jesť nízkotučné jogurty, kefír a syry
• zelenina je povolená vo forme dusených jedál, repa iba vo forme varených alebo dusených;
• roztlačené ovocie v malom množstve, jahody sú zakázané, pretože obsahujú vitamín C a kyselinu askorbovú, ktoré stimulujú chuť do jedla a jahody môžu spôsobiť črevné problémy;
• môžete želé a penu, kompóty;
• diéta povoľuje minerálnu vodu, ale nie všetky;
• nie je povolený viac ako 1 žĺtok vajec denne.

Vajcia je možné jesť na ústupe, v akútnej fáze iba bielkovinové, bielkovinové omelety, najskôr však 4-5 dní po útoku. Mäkké vajcia môžu byť len mesiac po akútnej pankreatitíde a exacerbácii chronických.

V zásade nie je zakázané jesť banány, ale nie viac ako jeden denne, najlepšie strúhané na mixéri alebo na jemnom strúhadle. Je lepšie, samozrejme, upiecť banán trochu v rúre, ako všetko ostatné, napríklad zeleninu, ale kastról je lepší. Banán je bohatý na minerály a vitamíny. Počas exacerbácie chronickej pankreatitídy nejedzte banány.

Veľmi užitočné budú jedlá: ovsené vločky, pohánková kaša, ryža, krupica.

Kastról z tvarohu recept na pankreatitídu

1. Kastról bude homogénny, ak krupicu predtým namočíte na desať minút do teplej vody;
2. Bielka vyšľaháme na mixér, potom dáme do chladničky, znova prešľaháme, aby bola kastról hladký.
3. Nastrúhajte jablko a vytlačte šťavu;
4. Do pripravenej krupice pridajte nasledujúce komponenty: strúhané jablko, tvaroh, vopred roztlačený prášok do pečiva;
5. Pridajte proteínovú hmotu a dôkladne premiešajte, kastról vyjde nadýchaný;
6. Riad namažte rastlinným olejom, aby sa nelepil a nemusel sa odlupovať;
7. Pečte v rúre 50 minút a nechajte asi pätnásť minút vychladnúť.

Je lepšie jesť chladený kastról, takže získa jedinečnú chuť

Zakázané potraviny, ktoré sa nedajú jesť pri pankreatitíde

Je zakázané používať:

• Mastné mäso, párky.
• Vyprážané a údené jedlá, solené a mastné ryby.
• Hubové jedlá.
• Konzervácia a kyslá uhorka.
• Bravčová masť a tuky.
• Alkohol je prísne zakázaný.
• Sýtené nápoje.
• Zakázaná káva, silný čaj, kakao.
• Kyslé ovocie a zelenina.
• Nepichajte korenistú zeleninu, ktorá stimuluje chuť do jedla: reďkovky, repa, reďkovka.
• Kyslá smotana, smotana, plnotučné mlieko, mliečne výrobky.
• Koláče, pečivo, pečivo a koláče.
• Čokolády a sladkosti.
• Ražný chlieb.
• Korenie a paprika.

Pankreatitída je ochorenie, ktoré nemá rád maslo, masť a všetky druhy živočíšnych tukov. Pri varení je lepšie nahradiť živočíšne tuky rastlinnými tukmi, maslo nahradiť nerafinovaným rastlinným olejom.

Zoznam výrobkov z múky

Čerstvý chlieb nahraďte strúhankou a diétnym chlebom. Vylúčte zo stravy nasledujúce potraviny:

• Sušienky,
• Maslové cesto,
• Čerstvo upečený chlieb,
• Vyprážané koláče
• Halušky a palacinky
• Cestoviny

Obilniny a obilniny

Obmedziť používanie:

• Jačmenná kaša,
• Kukurica,
• Jačmenná kaša
• Akákoľvek hrubá kaša.

Môžete jesť obilniny varené roztlačené alebo varené (šmuha), lepšie pohánku, ovsené vločky, ryžovú kašu, krupicu s prídavkom mlieka, ale nie mastné. Najlepšie je pripraviť vo forme suflé a pudingov.

Prvé kurzy, polievky

Diéta zakazuje nasledujúce prvé kurzy a omáčky:

• Boršč;
• Mliečne polievky na pankreatitídu, sladké a mastné sú zakázané;
• Polievky s mäsovým a rybím vývarom;
• Pikantné omáčky a polevy z paradajok;
• Hubová polievka;
• Majonéza.

Odporúča sa nahradiť prvé kurzy ľahkými vykladacími polievkami.

Mliečne výrobky

Diéta zakazuje:

• tučný a kyslý syr, tvaroh;
• tučné mlieko nie je povolené;
• krém.

Vymeňte za kefír a jogurty, nie za tučný tvaroh.

Ovocie

Ovocný lístok zakazuje jesť kyslé jablká, hrozno, datle, figy, citrusové plody a granátové jablká. Čerešne nemôžete jesť, pretože bolestivo dráždia tráviaci trakt, ale na použitie vo forme kompótov a želé a v inej spracovanej forme budú čerešne veľmi užitočné. Čerešne môžete jesť iba v štádiu remisie chronickej pankreatitídy.

Zelenina

Zeleninu nemožno konzumovať:

• Fazuľa.
• Biela kapusta.
• Baklažán.
• Reďkovka
• Špenát.
• Šťaveľ.
• Reďkovka.
• Cesnak a cibuľa nie sú povolené.
• Korenie
• Uhorky a paradajky.

Čerstvé uhorky a paradajky v akútnej fáze sú zakázané kvôli ťažko stráviteľným vláknam v nich, avšak pri absencii záchvatov pankreatitídy by mali byť postupne zahrnuté do stravy. Nakladané uhorky a paradajky nemožno kategoricky zaradiť.

Kapusta

Čerstvú kapustu nemôžete jesť, kapustu však môžete mierne dusiť na miernom ohni v kombinácii s inou zeleninou. Je to možné s pankreatitídou a morskými riasami bohatými na rôzne stopové prvky, ale bez octového konzervantu. Kyslá kapusta je prísne zakázaná. Môžete použiť kapustu miernejších odrôd, napríklad pekingskú kapustu, ale iba v malých množstvách, najlepšie trochu ochutenú vo vriacej vode.

Cuketa

Cukety sú vynikajúce pre pacientov s pankreatitídou, chýba im hrubá vláknina, ktorá komplikuje proces trávenia, ľahko stráviteľné jedlo, neexistujú žiadne éterické oleje a fytoncidy, ako sa hovorí, čo nariadil lekár. Existujú cukety s exacerbáciou, je lepšie varené alebo pečené, dusené. U pacientov s pankreatitídou je kaviár kostnej drene priemyselných prípravkov, konzervovaný a akýkoľvek s prídavkom paradajkovej pasty, kontraindikovaný.

Je možné jesť sladké jedlá s pankreatitídou?

Sladké jedlá pri pankreatickej diéte, ako sú džemy, sladkosti a čokoláda, zmrzlina, nahraďte medom. Med pri pankreatitíde by sa mal konzumovať, je dôležité dodržiavať primerané množstvo. Med je bohatý na sacharidy, ale na rozdiel od cukru sa pankreasu ľahšie vstrebáva a je tiež veľmi užitočný. Počas exacerbácie pankreatitídy je lepšie úplne sa vzdať sladkých jedál.

Čo môžeš piť

Čo môžete a nemôžete piť počas diéty. Je pri chorobe pankreasu dovolené piť sódu?

Dôrazne zakazuje pitie:

• alkoholické nápoje,
• silná káva,
• čaj a šťavy sú zakázané, najmä počas exacerbácií, citrusové šťavy a všetky kyslé sú zakázané,
• sýtené nápoje - nie je povolené.

Čakanka

Čakanka v štádiu exacerbácie by sa nemala piť. Čakanka je však veľmi užitočná pre pacientov počas obdobia zotavenia, pretože znižuje hladinu cukru, obsahuje inulín, normalizuje metabolizmus a podporuje chudnutie. Čakanka je najlepšou náhradou kávy pri zápale pankreasu.

Šípka

Je veľmi užitočné použiť šípky. Šípka je užitočná v akejkoľvek fáze ochorenia, počas exacerbácie aj remisie. V malých porciách pomáha obnoviť funkciu pankreasu, zmierňuje zápaly slizníc, posilňuje imunitný systém, regeneruje bunky poškodeného orgánu, tonizuje a reguluje metabolizmus.

Minerálna voda je veľmi užitočná.

Semená

Pražené semená by sa nemali konzumovať. Sezamové a ľanové semená sú najužitočnejšie pri pankreatitíde, ľan je lepšie nie sám, ale ako súčasť šalátov a varenia. Semená melónu sú predovšetkým užitočné, majú všetky potrebné liečivé látky, najmä u pacientov s cholecystitídou, ťažkou pankreatitídou.

Recept na melónové semienka a med

Nasekajte melónové semená a pridajte med do výpočtu jedného dielu semien melónu a piatich dielov medu. Vezmite zmes 1 polievková lyžica. l 15 minút pred jedlom.

Ukážkové menu pre pankreatitídu

Menu a prídel jedla. Medzi základné recepty patrí včerajší pšeničný chlieb alebo predsušený - 200 g (po celý deň); cukor - 20-30 g (po celý deň).

Pankreatitída, denné menu

Prvé raňajky

Mäsové knedle, para varené jedlo - 100 g;
Herkulovská kaša varená v mlieku - 150 g;
Ryby, pečené alebo dusené - 80 g;
Čaj - 1 pohár, povolený s prídavkom mlieka

Obed

Varené ryby - 100 g; Čerstvý nekyslý tvaroh - 120 g; Odvar zo šípky - 1 pohár

Večera

Vegetariánska zeleninová polievka - 150 g; Varené mäso v pare - 110 g; zeleninové pyré s prídavkom mrkvy - 120-130 g; Kissel nie je príliš sladký - 1 pohár. Na pankreatitídu môžete použiť zemiakovú kašu, ale bez pridania oleja, s dobrou znášanlivosťou, môžete pridať trochu oleja.

Večera

Dušené mäsové suflé - 150 g alebo sa môže nahradiť bielkovinovou omeletou; Kus kura v pare-100-120 g; Nízkotučný tvaroh - 100 g; Čaj - 1 pohár, povolený s prídavkom mlieka.

Pred spaním je dovolené vypiť 1 pohár nesladeného želé pripraveného s xylitolom.

Diéta na pohánke s kefírom

Toto menu pomôže v prípadoch pankreatitídy a cholecystitídy, ktoré trpia neznesiteľnými bolesťami a sú častým návštevníkom gastroenterológa.

Tento recept je šialene jednoduchý.

Pohánkový recept s kefírom:

1. Umyté a osušené pohánkové zrná pomelieme na mlynčeku na kávu, použiť môžeme aj celé.
2. Vezmite asi 2 polievkové lyžice. lyžice pohánkovej "múky" a nalejte pohár kefíru a dajte cez noc na chladné miesto, chladničku, pivnicu, suterén.
3. Ráno jedzte chudý žalúdok, polovicu celej porcie, večer dokončite zvyšok na večeru, čo vám tiež umožní schudnúť.

Musíte jesť 10 dní, to je priebeh liečby. Priebeh ošetrenia na pohánke a kefíre opakujte raz za štvrťrok. Vaša pleť sa zmení na zdravú a kvitnúcu.

Pohánka je lepšie surová bez praženia. Vezmite si kefír s nízkym percentom tuku a nezabudnite sa pozrieť na dátum. Chuť takejto kaše je príjemná a nevzbudzuje v tejto súvislosti žiadne otázky. Pohánková kaša je už od detstva obľúbeným výrobkom každého. Právom je považovaná za „kráľovnú kaše". Liečivé vlastnosti pohánky sú už dlho študované a úspešne sa používajú v dietetike. Pohánka obsahuje vitamíny a minerály, organické kyseliny, tuky a bielkoviny, ktoré podporujú zdravie žalúdka. Pohánka obsahuje "dlhodobé uhľohydráty", ktoré dodávajú pocit dlhej sýtosti, a preto sa úspešne používa v mnohých ponukách zameraných na normalizáciu a zníženie hmotnosti.

Pohánkové menu je schopné očistiť črevá od toxínov, toxínov a ťažkých kovov, pomáha odstrániť z tela všetko nepotrebné. Diuretický účinok tejto obilniny pomáha zbaviť telo prebytočnej tekutiny a zbaviť sa edému. Pohánka tiež zlepšuje fungovanie pečene a pankreasu. Vláknina prítomná v pohánke zlepšuje pohyblivosť čriev a pomáha odstraňovať hnilobné procesy. Ak si pohanke doprajete niekoľko pôstnych dní, okrem toho, že si spomeniete na dostatok čistej vody, nielenže sa zbavíte pár kíl navyše, ale tiež zlepšíte svoju pohodu, získate ľahkosť a dobrú pleť.